cupcakes DIY~~ (附buttercream做法)－沁愛陪落

今個EASTER假期~~~機乎會天都天陰下雨..
假期無無聊聊~~~~(其實係懶喇~~我有功課要做GA)
心癢走去整CAKES~~

今次做CUPCAKES~~第一次做GA~~
CAKE底其實只係一般海綿蛋糕~~

反而個TOP~~~我一直以為是CREAM來的~~
但想想CREAM是會融的啊！！
原來可以是用CREAM CHEESE TOPPING / BUTTER CREAM TOPPING
我今次用左BUTTER CREAM (butter cream做法請看最底)

不過其實cupcake真係少吃為妙...只是sugar + butter
一直都知個TOPPING係好HEAVY、好甜的~~~
為此我已將食譜的糖減量~~~但係都係甜到想死~~~~

除左butter cream，我仲做左fondant cupcake (糖膏cupcake)~~~好似玩泥膠咁...
你想搓乜都得ga~~~~
不過都係個句~~~好睇不好吃~~~甜到嘔呀~~~~

來睇睇.....個樣係咪好得先﹖﹖﹖

我實在深深不忿~~~~

難道cupcake不可以輕甜的嗎﹖﹖

所以第二天......
把butter 與 sugar的比例減少......
本來買blueberry只想用作裝飾....
但後來想....如果連bluberries一齊打......既可上色(不用加色素了！^^)
blueberries的酸味可能可以再中和下甜味~~~

yeah~~~~~出來成品有咁甜....仲幾好味添~~~^^

本來想唧玫瑰....但butter cream打得不夠企身.......
只能唧到菊花~~^^

晚上與kelley & 琪媽媽吃飯......給她們.....「試菜」....

今天琪媽媽send了相片過來...

我的契仔小海亮很捧場呢！

BUTTER CREAM 做法︰
1) SUGAR & UNSALTED BUTTER的比例是1:1
2) 用BEATER 攪至淡黃色
3) 加少許(約1 teaspoon)的vanilla essence
4) 再用beater攪至差不多白色
5) 如要上色可加少許吃用色素~

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晚上.....
告訴豬生我又做了蛋糕...
豬生流口水的說他又沒份吃